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Antipasti

Crostini di pane semintegrale con verdure e ortaggi di stagione

Pane bianco casareccio, burro dolce e acciughe di Lampara

Supplì

Coratella con i carciofi

Culatello di Zimbello DOP “Oro Spigaroli” 24 mesi

Tagliere di salumi e formaggi

Carciofi fritti o alla romana

Primi piatti (pasta fresca di nostra produzione)

Gnocchi di patate con ragù classico romano

Gnocchi di patate e castagne con radicchio rosso, salsiccia nostrana e Pecorino romano

Tagliolini tirati a mano con zucca, speck e Pecorino romano

Ravioli ripieni di ricotta di pecora e bietola con pomodoro fresco e Parmigiano Reggiano

Spaghettoni con pomodori datterini, guanciale e Pecorino romano

Secondi piatti (accompagnati da un contorno a scelta)

Polpette fritte

Roast-beef

Bollito alla Picchiapò

Polpo alla griglia con crema di ceci e rosmarino

Baccalà al vapore con giardiniera fondente

Costata s/o Sakura 300g

Contorni

Cicoria di Campo ripassata

Broccoletto romano e cavolo nero saltati

Verza viola stufata

Scarola con uvetta, pinoli, alici e olive

Peperoni in agrodolce

Dolci

Semifreddo allo zabaione

Crostata di visciole

Pangiallo

Babà

Tortino al cioccolato con mostarda di arance

Il cioccolato di Guido Gobino