Antipasti
Crostini di pane semintegrale con verdure e ortaggi di stagione
Pane bianco casareccio, burro dolce e acciughe di Lampara
Supplì
Coratella con i carciofi
Culatello di Zimbello DOP “Oro Spigaroli” 24 mesi
Tagliere di salumi e formaggi
Carciofi fritti o alla romana
Primi piatti (pasta fresca di nostra produzione)
Gnocchi di patate con ragù classico romano
Gnocchi di patate e castagne con radicchio rosso, salsiccia nostrana e Pecorino romano
Tagliolini tirati a mano con zucca, speck e Pecorino romano
Ravioli ripieni di ricotta di pecora e bietola con pomodoro fresco e Parmigiano Reggiano
Spaghettoni con pomodori datterini, guanciale e Pecorino romano
Secondi piatti (accompagnati da un contorno a scelta)
Polpette fritte
Roast-beef
Bollito alla Picchiapò
Polpo alla griglia con crema di ceci e rosmarino
Baccalà al vapore con giardiniera fondente
Costata s/o Sakura 300g
Contorni
Cicoria di Campo ripassata
Broccoletto romano e cavolo nero saltati
Verza viola stufata
Scarola con uvetta, pinoli, alici e olive
Peperoni in agrodolce
Dolci
Semifreddo allo zabaione
Crostata di visciole
Pangiallo
Babà
Tortino al cioccolato con mostarda di arance
Il cioccolato di Guido Gobino