Antipasti
Crostini di pane semintegrale con verdure e ortaggi di stagione
Pane bianco casareccio, burro dolce e acciughe di Lampara
Supplì
Culatello di Zimbello DOP “Oro Spigaroli” 24 mesi
Tagliere di salumi e formaggi
Carciofi fritti o alla romana
Primi piatti (pasta fresca di nostra produzione)
Gnocchi di patate con pomodoro fresco e pesto di nostra produzione
Tagliolini tirati a mano alla Vignarola
Ravioli ripieni di ricotta di pecora e bietola con pomodoro fresco e Parmigiano Reggiano
Pappardelle di nostra produzione con ragù bianco di agnello e carciofi
Spaghettoni con pomodori datterini, guanciale e Pecorino romano
Secondi piatti (accompagnati da un contorno a scelta)
Polpette fritte
Roast-beef
Costolette d’abbacchio fritte
Polpo alla griglia con crema di ceci e rosmarino
Baccalà al vapore con giardiniera fondente
Tagliata Sakura
Contorni
Cicoria di Campo ripassata
Broccoletto romano e cavolo nero saltati
Verza viola stufata
Scarola con uvetta, pinoli, alici e olive
Peperoni in agrodolce
Dolci
Semifreddo allo zabaione
Crostata di visciole
Tozzetti
Babà
Tortino al cioccolato con mostarda di arance