Menù di settembre. Prezzi in euro. Piatti e disponibilità possono variare; comunicaci eventuali allergie o esigenze alimentari prima di ordinare. Read the menu in English.
Sfizi dalla dispensa / merenda
Carciofi alla Cafona · €12
Le Giardiniere di Morgan · €14
A scelta tra: Luciana in agrodolce, Anna piccante, Giovanni con frutta, Insolita fumé.
Selezione di sott’oli locali · €18
Prodotti tipici dell’Azienda Agricola Agnoni, nella zona di Cori.
Merenda Romana · €20
Sott’oli, formaggi e salumi del territorio.
Selezione Formaggi Affinati De’ Magi · €18
Quattro assaggi con miele di Giorgio Poeta.
Carne Salada · €16
Tagliata sottile, con olio e pepe.
Prosciutto crudo di Bassiano · €16
Riserva stagionato 24 mesi.
Prosciutto crudo Bettella · €16
Stagionato 24 mesi.
Dalla cucina
Crostini con verdure · €14
Pane casareccio con quattro verdure di stagione.
Pane, pomodoro e olio buono · €10
Due pezzi di pane di grano duro con pomodoro, olio, sale, basilico e aglio.
Un paio di supplì, semplici semplici* · €7
Due supplì di nostra produzione con pomodoro e basilico.
Peperoni e alici del Cantabrico · €14
Con cipolletta fresca di Tropea e prezzemolo.
Lumache alla Romana · €18
Da un piccolo allevamento locale, cotte lentamente con pomodoro e mentuccia.
Lingua salmistrata con salsa verde · €16
Tagliata sottile, con salsa verde di nostra produzione.
Cicorino alla Romana e bufala · €16
Mozzarella di bufala di Paestum da latte crudo, cicorino con olio, alice del Cantabrico, aglio e aceto.
Primi piatti
La pasta fresca è tutta di nostra produzione.
Tagliolini zucca, speck e pecorino · €16
Tagliolini di nostra produzione con zucca, speck e pecorino romano.
Cannelloni · €18
Cannelloni di carne di nostra produzione al ragù.
Gnocchi con pomodoro fresco e pesto · €18
Gnocchi di patate con pomodoro fresco, pesto di nostra produzione e Parmigiano Reggiano.
Ravioli · €16
Ravioli di nostra produzione ripieni di ricotta di pecora e spinaci, con burro, salvia e Parmigiano Reggiano.
«Lo Spaghettone» · €15
Spaghettone Benedetto Cavalieri con guanciale, pomodoro fresco e pecorino romano. Tempo di cottura: 18 minuti.
«Il Rigatone» alla Carbonara · €15
Rigatone Senatore Cappelli di Secondo Natura con guanciale, uovo, pepe nero e pecorino romano.
Secondi piatti
Le Polpette di Mirella · €16
Polpette di carne mista, panate e fritte, con zucchine saltate.
Tartare con misticanza** · €18
Manzo battuto al momento, con olio, sale e pepe nero.
Roast beef · €16
Tagliato sottile, con olio, sale e pepe.
Punta di petto porchettata · €18
Punta di petto di manzo con erbe aromatiche della porchetta, pane caldo e cicoria ripassata.
Polpo rosticciato con crema di ceci e broccoletti · €24
Cotto a bassa temperatura e rosticciato, con crema di ceci al rosmarino e broccoletti ripassati.
Peposo Notturno · €20
Manzo cotto per una notte con pepe nero, aglio, sale e vino rosso. Servito con polenta grigliata.
Contorno · €6
Extra
Pane · €3
Acqua 1 L · €3
Ingredienti e allergeni
Alcune materie prime o preparazioni possono essere sottoposte a congelamento presso il ristorante. * Contiene prodotti surgelati. ** Contiene prodotti abbattuti. Chiedi al personale informazioni complete sugli ingredienti e sugli allergeni prima di ordinare.
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